次女のお熱も昨日は相変わらずで、食欲もイマイチだったので、久しぶりのパパレシピ（かなり本気編）で鯛を1匹買ってきました(^_^)三枚におろして貰って、細かい鱗と内臓も全て水洗いで綺麗にした後、水分を良く拭き取り、塩して1時間冷蔵庫に♪その後、汗を拭き取り、顔とアラは焦げない程度に焼きます(^_^)


アラの部分もヒレなど焦げた部分はハサミなどで綺麗に♪


中落ちは役得で頂きます(^_^)


水から煮て行きます(^_^)過程でかき混ぜたり実を傷めたりすると雑味になるのでやさしく♪


沸騰してきても、下準備がしっかりしてるとこれくらいしかアクが出ません(^_^)このアクを取って、今回は風邪に良いネギ投入♪（入れなくても良し）


ペーパーで落としぶたして弱火で1時間♪旨みを全てスープに(^_^)


こして綺麗に♪


アラはスープが出きって味が無いので捨てます。で鯛スープの完成♪具は入れても良いですが、このままで十分美味しいですよ♪次女もグビグビ飲んでくれました(^○^)//

（パパ豆知識）
1匹食べると何故良いかと申しますと、アボリジニや生肉中心の食生活をしていたエスキモーなどもお肉しか食べてないのに何故ビタミンが取れているの？というのは、血や肉や全てを食べるからです(^_^)何でもそうですが、1匹には様々な栄養が含まれています♪鯛などは、どこを食べても美味しい魚♪オススメですよ♪


残りの身は、前にmoonisupさんに教えて貰った方法を少しアレンジして調理♪ジャガイモはきたあかりがお気に入りなんですが、1個しか無かったので男爵も♪黄色いのが（きたあかり）です(^_^)煮物やオーブン料理には美味しいのでオススメです♪


今回はフライパンでオリーブオイル蒸しに♪子供達もみんな美味しく頂きました(^_^)


で今日の次女♪本調子では無いですが、少しお熱が下がりました(^○^)//病院でお薬頂いて、今は爆睡♪今週には元気になってくれるかな♪